2023 國際華聯烘焙總會年會暨 第九屆理事長就職典禮

2023 國際華聯烘焙總會年會暨 第九屆理事長就職典禮

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前文全國工商聯烘焙業公會榮譽會長,伍威全:”對各國各地區的參會代表表示感謝,並對疫情以來的世界經濟格局進行了分享,其中著重強調,在全球經濟、文化一體化發展的今天,更應該通過無國界交流、跨區域合作、優勢資源互補與整合,來帶動烘焙行業產業鏈縱深發展。”

內文:會議開始各國及各地區代表就“關於各個國家和地區推薦烘焙技術顧問加入組織”的議題進行討論。 

壹、產業目前的兩大現狀:
一、目前海外的市場擁有大量的優秀烘焙技術老師,雖知名度不高,但技術都很厲害,對於烘焙技術老師而言,需要為自己發聲的舞臺,行業也需要一個平臺,發掘更多的人才。
二、目前海外烘焙老師訪華最大的問題在於語言交流上,很大一部分烘焙技術老師不具備說中文的能力,在交流上受限,對訪華的積極性產生重要影響,

根據現狀提出的相應規劃:
1. 明確推薦烘焙技術顧問的相關方案及內容
2. 明確推薦烘焙技術顧問的條件及要求
3. 擬定參與規則及建議,要準確、清晰、明瞭
4. 將優秀的烘焙技術顧問精准分類,按國家地區、製作產品類別細分
5. 推薦的烘焙技術顧問,除烘焙技術高,同時要具備奉獻精神, 一定要樂意與大家分享
6. 明確各國各地區代表需要配合的工作內容及提供哪些支援。

貳、由臺北地區代表總幹事王浩針對“UIBC”進行現情況說明,表明在 2023 年 2 月爭取到兩場比賽,在臺北舉辦,其中 Young bakery 的比賽意義尤其重要,是 50 年以來第一次離開歐洲舉辦。並對兩場

比賽進行詳細介紹,並希望國際華聯組織和“UIBC”簽署合作意向書。其內容涉及以下四個方面:
1、烘焙沒有國界
2、烘焙不談政治
3、技術的傳承
4、把崇高的理想建立在組織上面

參、全國工商聯烘焙業公會秘書長康黎娜針對“南僑杯”中華糕點
國際錦標賽項目進行介紹,並對各國及各地區代表提出的相關問題進行解答。其核心問題如下:
1、比賽將按品類分配,進行賽事分項
2、詳細說明參賽資格要求
3、目前該專案缺少比賽規格及標注制定,由全國工商聯烘焙業公會儘快補充
4、國際華聯各國及各地區代表協同的內容(如下)
由全國工商聯烘焙業公會優先將比賽規格及標準制定出來,同步給到各國及各地區代表,由各國及地區先進行一次評比篩選,也可將自己的地區的優秀烘焙師直接推薦進來,由國際華聯團隊進行資料聚合, 羅列名單,發掘國際中點傳承國際人才,並於 2023年11月8日 - 11月10日中國上海市舉辦“南僑杯”中華糕點國際錦標賽進行決賽。

肆、全國工商聯烘焙業公會秘書長康黎娜講解“關於第九屆理事長就職典禮說明”及晚宴流程。

最終本次會議決議:
1、同意並支援“各個國家和地區推薦烘焙技術顧問加入組織
2、明確在德國-IBA 展會期間,“國際華聯”將同“UIBC”達成長期戰略合作
3、同意並支援“南僑杯”中華糕點國際錦標賽項目

 

 

 

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公會 周正訓理事率領公會代表團參加
2023 國際華聯烘焙總會 第九屆理事長就職典禮 

 

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