菲律賓 BakeryFair 2025
文圖：編輯部
前言：2025年菲律賓Bakery Fair於3月6日在馬尼拉世界貿易中心盛大開幕，為期三天至3月8日，吸引了眾多烘焙專業人士、業界領袖及烘焙愛好者共襄盛舉。此次展會以「Rise & Shine. Baking at Dawn!」為主題，展示最新烘焙技術與產品趨勢，成為菲律賓烘焙產業年度最重要的盛會之一。
本文：2025年展會現場匯聚了來自菲律賓及國際的烘焙設備供應商、原料廠商及成品品牌，提供豐富的產品展示與商機交流平台。參展商包括知名國際品牌如Zeelandia，於展位G8展出其創新烘焙原料與解決方案，吸引大量專業觀眾駐足了解。Bakery Fair 2025不僅是產品展示的舞台，更安排多場專業講座與示範，促進技術交流與市場趨勢分享。此次展會也迎來新任會長的領導，展現菲律賓烘焙產業的蓬勃發展與活力。隨著菲律賓食品市場的持續成長及中產階級消費力提升，Bakery Fair 2025為業界提供了絕佳的商業合作與品牌曝光機會，助力本地及國際烘焙業者把握市場先機，推動產業創新與升級。
台北市糕餅商業同業公會與 菲華麵包糕餅商業同業公會基於長久於國際華聯烘焙總會互助合作情誼，再次受邀前往參加Bakery Fair 2025 Bakery Fair 2025展會開幕剪綵及創會20周年慶紀念儀式，本次公會代表團由周正訓理事長率領前往菲律賓馬尼拉參加此一盛事。
一、展會現場比賽
1. The Baker’s Cup
這是Bakery Fair 2025的重頭戲之一，吸引全國頂尖烘焙師參與高強度競賽，展現技術與創意的極致。比賽項目涵蓋傳統麵包製作與創新烘焙產品，強調結合菲律賓本土風味與現代烘焙工藝。
2. 現場蛋糕裝飾比賽「Cake Wars」
此為菲律賓首屆現場蛋糕裝飾競賽，吸引菲律賓及亞洲各地選手參賽，展現糖藝、翻糖及巧克力工藝等高難度技巧，現場氣氛熱烈，成為展會亮點之一。
二、特色主題活動
1. 烘焙實驗室區
展會設置專門的烘焙實驗室，提供最新烘焙技術示範與產品試用，促進參展者與專家間的交流與學習，推動技術創新與應用。
2. 沉浸式示範與交流
除了比賽，Bakery Fair 2025安排多場沉浸式烘焙示範與工作坊，讓參觀者親身體驗烘焙藝術的細節與魅力，促進業界人脈網絡的建立。
3. 產業聯盟與經濟推動
展會主辦單位 菲華麵包糕餅商業同業公會（FCBAI）強調展會不僅是產品展示，更是促進全國烘焙產業團結與經濟活力的重要平台，連結各地烘焙業者與供應商，推動產業升級與市場擴展。
