57- 越南ABC bakery 40周年慶

越南ABC bakery 40周年慶
-高肇力企業家:從艱難歲月到建立亞洲餅家 - 一個走向世界的越南品牌

文圖：編輯部

前言：
“一段如故事般從戰亂逃亡到白手起家的傳奇歷程…”

本文：
越南著名烘焙連鎖品牌ABC Bakery（亞洲餅家股份公司）創辦人高肇力，擁有超過30年的烘焙行業經驗，被譽為「越南麵包之王」，因為70年代柬埔寨政治動盪發生內戰，為了逃避死亡而被迫離開三代居住的家鄉，帶家眷邁上充滿危險的艱難求生旅程，逃難至越南後克服語言文化的差異白手起家創立ABC Bakery，並將其從胡志明市第11區一間為微小烘焙店發展成覆蓋胡志明市、芽莊、芹苴，並在柬埔寨也具影響力的跨國連鎖烘焙企業，其中的故事值得年輕人學習何為不畏艱難、砥礪奮進的成功人士精神…

逃難與初到越南
高肇力原本是旅居柬埔寨的華僑，1979年因紅色高棉排華而被迫逃離三代居住家鄉，輾轉來到越南胡志明市。當時他身無分文，語言不通，人生地不熟，只能在陌生的環境中依靠為人搬運糧食做苦工轉取微薄的金錢維生。 高肇力從搬運大米開始累積經驗人脈與積蓄後，並沒有如同身邊的其他人把賺到的錢拿去吃喝玩樂，而是用儲蓄下來的錢購買大米上街叫賣，從搬運工晉身大米商販。
由於做人誠實廣受好評，客戶都願意信任高肇力，開始有人幫他介紹製作河粉的廠商、有時候也會有客人用麵粉跟他交換大米，時已至此有了麵粉來源的高肇力，終於將經營主業轉換成麵粉販賣。

白手起家與創業初期高肇力
當依靠販售糧食高肇力不再為錢所窘迫，他希望能真正地擺脫貧困，想要擁有自己的蛋糕店，但是蛋糕要如何做起這個問題一直困擾著他，在攢足足夠的金錢以後，與麵粉結下不解之緣的高肇力，在取得KT3戶口後於胡志明市開設了一間6平方米的小麵包作坊。
起初，不懂烘焙的他聘請一位熟練的師傅，但是發現自己不會烘焙核技術就會受制於人，而開始認真地請老師、做詳細的紀錄督促自己學習，在經歷一次又一次的觀察與學習後，終於掌握烘焙技術而不再只是幫工。

品牌創建與擴張
隨著生意逐漸穩定，高肇力將小作坊發展成連鎖麵包店，並創立了“德發餅家”品牌。後來因家庭變故，他將原有品牌留給前妻，重新以三個兒子的名字首字母創立“ABC Bakery”，繼續深耕烘焙事業。

於風雨中走過的40年
從1984年第一次正式掛起“德發餅家”招牌開始直至2024年高肇力除了依舊不斷引進國際先進烘焙技術精進產品外，與國內外合作夥伴交流亦不曾中斷。造就以優良的產品品質，成功打入供應麥當勞、肯德基等國際速食連鎖的麵包供應商行列，ABC Bakery從一間小店發展成遍佈越南和柬埔寨的連鎖品牌，成為越南烘焙業的領軍者，高肇力也被譽為“越南麵包之王”。然而在成功的光環下，高肇力始終感恩越南社會給予的機會，強調“一分耕耘，一分收穫”，並致力於培養接班人、推動行業發展，以他的故事鼓勵年輕人不畏艱難，勇於創新。

為了慶祝創業40周年，亞洲餅家(ABC Bakery)於12月11日晚上在日航大酒店舉行「國際烘焙師高肇力先生40年創業生涯-從零到建立亞洲餅家：一個走向世界的越南品牌」慶祝儀式，胡志明市與第十一郡的政府領導、各企業家、合作夥伴、來自美國、歐洲、中國、菲律賓、泰國等地的烘焙協會工會代表都受邀出席。

慶祝儀式一開始先透過生動有趣的動畫片，描述了高肇力先生逃離紅高棉的迫害從柬埔寨到越南一個完全陌生的地方打工、生活的最艱難歲月，到成功建立亞洲餅家，成為著名國際烘焙師的白手起家奮鬥過程。

高肇力先生在台上致詞時表示：「希望透過自己的經歷和故事勉勵下一代，一分耕耘就會有一分收穫。」

高肇力先生特別感謝越南國家，給了他重生和發展的機會！感謝胡志明市和第十一郡領導、各協會的關心與支持；感謝國內外合作夥伴、國際麵包糕點協會的信任，合作與分享資訊和先進技術，共同推動烘焙業發展；感謝孩子、夫人、兄弟姐妹們和全體員工的共同努力奮鬥，打造了亞洲品牌，並祝愿大家健康、幸福。