2022  Mondial des Arts Sucres 世界盃男女混和藝術甜點大賽

2022 Mondial des Arts Sucres 世界盃男女混和藝術甜點大賽

0

前文:因疫情停辦世界盃男女混和藝術甜點大賽(Mondial des Arts Sucres,簡稱MDAS),於2022年10月28日至31日再次於法國巴黎登場。 2022年本屆賽事共計有16個國家組成隊伍參賽,代表台灣出賽的王家承、童怡靜兩位師傅,於強敵環伺中脫穎而出,獲得「最佳團隊精神獎」取得歷年參賽最佳成績。


Mondial des Arts Sucres 大賽是唯一指定由男女混合組隊參賽的世界盃西點大賽,在甜點系列賽事中具有獨特的意義,這二年因受新冠疫情影響大賽延期兩年,

2022年度 Mondial des Arts Sucres大賽最終成績由地主隊法國奪得冠軍,日本銀牌,馬來西亞銅牌。

台灣師傅最近一次參賽為2018年由陳星緯與蔡馥如兩位師傅代表台灣出賽,當年Mondial des Arts Sucres世界盃男女混和藝術甜點大賽,以「法式奢華」為主題,參賽隊伍需在19小時內完成糖製工藝作品、巧克力工藝作品、個人蛋糕等多種項目。陳星緯與蔡馥如以兩位師傅設定以「時尚」為題,設計出強調線條的人體造型,在甜點上也特地採用台灣的馬告和醃梅,融入法式蛋糕,可惜最後未獲評審青睞。

2022年,台灣隊由王家承、童怡靜兩位師傅代表我國參賽,本屆賽事主題為「感官起源」,以創意詮釋生物多樣性,而本次代表隊則選擇以「亞馬遜雨林」作為次主題演繹。

本屆大賽之參賽選手需在兩天內完成七個指定項目:包括拉糖、巧克力、兩者結合藝術品各一座,及咖啡風味蛋糕、冰淇淋蛋糕、巧克力宴會點心與盤飾甜點。

團隊負責拉糖工藝的王家承師傅表示:「做糖、巧克力都不容易,感謝背後的團隊,希望回國後傳授後輩比賽經驗。」,而負責巧克力藝術的童怡靜分享:「本次大賽因為代表隊成員臨時更換,多虧團隊與家人的支持,讓她有安全感,才安定下來,爭取到好成績。」

本次代表隊領隊 李淑如表示:「與以往籌措比賽經費方式不同,代表隊於比賽準備期間,透過募資平台進行群眾募資活動,藉由募資與社群平台的宣傳,提升賽事的能見度,讓更多人可以看見台灣甜點烘焙產業人才的努力。」

本次大賽 思高裁判長表示:「台灣隊讓大賽評審團印象深刻,出賽的女選手十天前還不知道自己需要參賽而沒有充分準備,但沒有就此放棄仍然埋頭苦幹全力發揮;而男選手則非常大度,具有團隊精神,專心致力完成驚豔作品。對於這樣的團隊精神評審團給予認可獎勵」。 

01


2022 Mondial des Arts Sucres
最終優勝-法國代表隊

02

本屆大賽台灣隊獲得相當於第4名的「最佳團隊精神獎」,台灣隊選手教練與賽事裁判一同合影-中央社照片

03

本屆 2022 Mondial des Arts Sucres 台灣選手比賽過程

04
 

本屆 2022 Mondial des Arts Sucres
台灣代表隊成員與作品合影


 

台北烘焙 服務資訊

台北市內湖區瑞湖街178巷21號3樓
服務電話:02 2882 5741
傳真號碼:02 8192 6546
服務時間:周一~周五 09:00 - 17:00
Email:office@bakery.org.tw
官方Line帳號:@539caite

 

Taipei Bakery 台北烘焙

Copyright © 2023

Taipei Bakery 

All Rights Reserved.

歡迎加入官方LINE
LINE QRCode
台北烘焙官方LINE帳號
   台北烘焙官方LINE帳號

訂閱電子報