2022 Asian Pastry Cup 亞洲盃西點大賽

2022 Asian Pastry Cup 亞洲盃西點大賽

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前文:2022 Asia Pastry Cup 亞洲盃西點大賽,台灣代表隊與亞洲各國好手同場競技,在眾多好手環伺下勇奪第三名,2023年代表台灣前進法國里昂,參加有甜點界奧林匹克之稱的「世界盃甜點賽」,與全球最優秀的烘焙甜點大師同場競技。

 

內文:

2022亞洲盃西點賽於2022年10月25日在新加坡登場,本次台灣代表隊由城市科大由烘焙管理學程主任李國溢擔任領隊教練率領兩位選手張原賓師傅及詹勳翰師父代表台灣出賽,和日本、馬來西亞、中國、韓國、新加坡等各國好手同場競技。

本屆大賽最終成績由馬來西亞代表隊奪冠、韓國代表隊奪銀、台灣代表隊奪銅
,而大賽特別獎:最佳盤式甜點項目則新加坡代表隊獲獎、台灣入選最佳冰淇淋、馬來西亞獲選最佳巧克力蛋糕。

本屆亞洲盃西點大賽比賽項目,除了原有的拉糖、巧克力工藝、巧克力蛋糕及盤飾甜點外,另外新增巧克力雕塑及冰淇淋製作兩項競賽,為比賽提高難度。

而今年大賽主辦單位以永續環境&水和生命之源為創作主題呼應聯合國永續經營目標,為此 台灣代表隊以蜜蜂、蝴蝶、螳螂等昆蟲類動物,展現生物鏈的自然環境;並以建築、DNA、人類指紋等元素,將未來與永續環境的議題,以抽象意態做鏈結。而在蛋糕、盤飾甜點與冰淇淋等比賽項目,團隊設計則以金棗、香蕉、楊枝甘露等台灣風土食材,與比賽國在地食材應用的規則做呼應。

 

 

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2022 AsianPastryCup 亞洲盃西點大賽
最終結果由馬來西亞奪冠,韓國奪銀,台灣奪銅

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冠軍-馬來西亞隊工藝品

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大賽奪銅的台灣代表隊與作品合影

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大賽奪銀的台灣代表隊與助手團隊合影


 

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