前文：因疫情停辦世界盃男女混和藝術甜點大賽（Mondial des Arts Sucres，簡稱MDAS），於2022年10月28日至31日再次於法國巴黎登場。 2022年本屆賽事共計有16個國家組成隊伍參賽，代表台灣出賽的王家承、童怡靜兩位師傅，於強敵環伺中脫穎而出，獲得「最佳團隊精神獎」取得歷年參賽最佳成績。歷經歐洲肺炎疫情而多次延後的2022年第11屆路易樂斯福世界盃麵包大賽，於3月26日到28日三天的激戰，代表台灣出賽的武子靖、李忠威、徐紹桓三位頂尖師傅一舉擊敗其他10國好手拿下烘焙界最高榮耀。為台灣奪得第一次的團體冠軍。本屆大賽的奪冠隊伍分別來自：冠軍-台灣、亞軍-荷蘭、季軍-挪威
在法國巴黎舉辦的「2022年第11屆路易樂斯福世界盃麵包大賽」（Coupe du Monde de la Boulangerie），從1992年舉辦至今已經30年，為麵包界歷史最悠久的比賽，號稱「烘焙界的奧林匹克」。 從2008年起，代表台灣遠征法國參加世界麵包大賽的台灣代表隊最好的團體成績為銀牌亞軍，而吳寶春、王鵬傑兩位師傅則分別是2010年以及2020年個人賽制中麵包大師賽奪冠，而間接開啟了台灣烘焙產業為國爭光的光榮時刻… 歷經歐洲肺炎疫情而多次延後的2022年第11屆路易樂斯福世界盃麵包大賽，於3月26日到28日三天的激戰，代表台灣出賽的武子靖、李忠威、徐紹桓三位頂尖師傅一舉擊敗其他10國好手拿下烘焙界最高榮耀。為台灣奪得第一次的團體冠軍。本屆大賽的奪冠隊伍分別來自：冠軍-台灣、亞軍-荷蘭、季軍-挪威
根據中央社的追蹤報導，「世界盃麵包大賽」創辦人暨榮譽主席 Christian Vabret 表示，「很幸運看到一個在藝術、麵包、甜麵包上，三位選手既熱忱又平衡的隊伍，同時在研發及美學上令人驚艷。真的很開心他們奪冠、實至名歸。」
駐法代表處第一時間在臉書粉專貼文報喜，在臉書發文祝賀：「哇哇哇！史上首次我國代表隊在巴黎舉行的第11屆世界盃麵包大賽中奪下團體冠軍」 蔡英文總統與賴清德副總統知悉代表隊奪冠後特別留言祝賀，並即發賀文前往法國與代表隊眾多成員一同分享喜悅。
時間回到2021年，中華民國糕餅公會全國聯合會之烘焙競賽委員會周正訓主任委員(時任台北市糕餅商業同業公會理事長)於疫情高潮時期與聯合會理事周子良理事長共同克服萬難透過線上選拔代表台灣遠征巴黎的台灣代表隊成員，最後在全國各縣市烘焙公會理事長與同業先進支持及中華穀類食品工業技術研究所的施坤河所長的選拔程序協助下，最後遴選出業界名號響亮的武子靖和李忠威、徐紹桓三位師傅最為代表，組隊前往法國巴黎參加因為全球疫情睽違已久2022年第11屆路易樂斯福世界盃麵包大賽。
本次於法國巴黎奪冠的台灣代表隊，由教練吳武憲領隊，由武子靖、李忠威、徐紹桓等優秀麵包師傅選手組隊，分別負責歐式麵包、甜麵包及藝術麵包等比賽項目。三位師傅在不同領域各擅勝場，武子靖是「niko bakery日香高級吐司專門店」共同創辦人，比賽時負責「歐式麵包」；李忠威在宜蘭喜互惠生鮮超市旗下的「穀王烘焙坊」，擔任技術總監，專責「甜麵包」；學界代表徐紹桓是黎明技術學院餐飲管理系專技助理教授，他的專長就是製作「藝術麵包」。
教練吳武憲則負責協調選手與大會的事務。 為了增加每一分奪冠機會，長達半年的準備期中代表隊幾乎每兩、三周就得進行集訓，但三人分別居住不同城市所以共同的練習時間有限。因此練習時間格外珍貴，必須精準到以「分鐘」為計算單位。 大會去年9月正式公布本屆比賽的主題是「愛」後，團隊會議後很快拍板定案以迪士尼經典愛情電影《美女與野獸》作品核心，希望能讓比賽現場的評審團及觀眾能一看就知道所表達的意義，但是參賽作品設計主題決定後困難來接踵而來，該如何用麵包呈現美女與野獸呢？ 擔綱藝術麵包主視覺設計的徐紹桓師傅，巧手設計的「藝術麵包」，設計出惟妙惟肖的人物造形搭配精緻巧妙的周邊配飾，並男女主角旁放置一個半透明的玻璃罩，以唯美浪漫地罩住玫瑰花。
「可能有人覺得半透明的玻璃罩是用『糖』做出來的，其實那是麵團，用類似水晶餃或粄條的烘焙技術做成，評審團看了都覺得耳目一新，竟然能用麵團做成半透明的質地！」本次大賽代表隊隊長 武子靖師傅如此說道。 除此之外，為了切合 「愛」的主題，武子靖師傅特別在自己負責的長棍、法國麵包及大型歐式麵包裡注入「童話」元素，應用卡通剪影圖案、美女與野獸的英文LOGO作為裝飾。
而在甜麵包環節，宜蘭子弟李忠威師傅應用了宜蘭特產金棗、台南愛文芒果以及苗栗大湖草莓做成的果乾，並克服困難飄洋帶至法國，並將其應用到國家特色麵包，展現十足台灣味。 「八個小時的比賽看起來很久，但每個人負責的東西很多，每1分鐘要做什麼事情，從團隊成立開始集訓就要一直做記錄，讓每次練習都要盡量維持相同的進度。」 「以往團隊參加比賽，成員都是各做各自負責的部份，顧好自己就好。這次我們在排練時就特別設計，讓比賽進度進入組裝藝術麵包的最後階段，是會由三 人合力完成。」賽後隊長武子靖回憶集訓的過程。
踏上法國巴黎的3月28日當天，長達8小時的決賽，從比賽開始之後每分鐘都像在搶時間。直到比賽只剩下1小時，其他國參賽隊伍的藝術麵包幾乎都組裝到一半了，台灣卻只完成一個頭像的基座，評審經過時還擔心地問翻譯作品到底來不來得及完成？ 但最後得答案就如同一開始團隊的規畫。 武子靖隊長描述：「忙完各自負責的歐式麵包與甜麵包項目後，三個人一起合力將整個藝術麵包作品組裝起來，最後甚至提早15分鐘完成大賽全部指定作品」讓原本以為趕不及的評審團超級驚訝，連其他隊伍看到後也都傻眼。
總結本次大賽，台灣代表隊可以獲得評審團一致青睞的原因：第一是創新設計、第二是搭配美學，但最讓評審印象深刻的卻是團隊合作。而這個決勝點，是團隊特地在比賽後段埋藏的伏筆。 在比賽中加入團隊合作元素，深得評審團的注意，希臘籍的評審長頒完獎後還特別強調：「比賽要的就是這個！」因此給了很高的印象分數。靠著周密的計畫，台灣隊終於在團體賽中拿下首座冠軍獎盃。
大賽最後進入頒獎典禮階段，頒獎典禮程序進行到亞軍和季軍領獎的時候，並沒有沒播放音樂，頒發冠軍的時候大會卻撥放了國歌讓在現場為代表隊加油打氣的加油團、台灣旅法同鄉與駐法代表處工作人員歡呼不已，在頒獎台的台灣代表隊成員：武子靖師傅、李忠威師傅、徐紹桓師傅、教練吳武憲師傅及三位陪同參賽的助手，也一同雀躍不已高舉國旗呼應，這是台灣榮耀的一刻。 最後在此感謝 中華民國糕餅公會全國聯合會、中華民國糕餅公會全國聯合會 烘焙競賽委員會、台北市糕餅商業同業公會、全國各縣市糕餅商業同業公會理事長以及烘焙產業上下的對於代表隊的各項慷慨贊助。
而關心烘焙產業的立法委員大力協助以及外交部非政府組織國際事務會 楊子毅科長 與 外交部駐法國代表處 蔡靜如副參事 在外事事務溝通上的協助亦是奪冠的功臣之一，而長榮航空對於代表隊成功萬里遠征為國爭光的更是功不可沒，沒有各界的幫助就沒有為國爭光的榮耀時刻。
|
台灣代表隊勇奪世界盃麵包大賽團體冠軍 |
外交部駐法國代表處 蔡靜如副參事 特別親自到比賽現場為代表隊加油打氣 |
 場外熱情為台灣隊加油的加油團 |
