2025 台北國際烘焙暨設備展
- 2025台灣烘焙大賞 - TOP30/潛力獎、國際烘焙大賽 - 城市麵包大賽、亞洲烘焙高峰會齊聚烘焙展，把廣大的世界帶到眼前
文圖：編輯部
前言：
台灣烘焙產業年度盛事亦是亞洲烘焙人才交流、設備採購的重要平台：台北國際烘焙暨設備展於2025年3/14至17於南港展覽館1館1、4樓盛大開展，本屆展會達到總計參展廠商370家、1,700個攤位之疫情後最大規模。
本文：
以Bake It Up！作為今年2025年台北國際烘焙暨設備展的展會slogan，象徵台北市糕餅商業同業公會為了台灣烘焙產業加油打氣的企圖心與實際的努力，作為台灣年度最大的烘焙餐飲交流展會，2025年本屆烘焙展之總參觀人次總計超過16 萬人。
其中被一般消費參觀者視為類業別的指標品牌，例如國內指標通路商 7 Eleven、全家便利商店、全聯福利中心、大潤發、家樂福；餐飲品牌 王品集團、金色三麥 ；知名飯店業者漢來大飯店、寒舍集團、君品酒店、JR 東日本大飯店；百貨業者 誠品生活、新光三越、京站時尚廣場、遠東百貨等等都有派員來展參觀，而參觀的人員中甚至還包含許多烘焙食品業的董事長、烘焙師、研發採購等重要階層，在在顯示台北國際烘焙暨設備展於台灣烘焙產業甚至於國際烘焙產業中穩站一席重要的交流平台之地。
2025年展會現場烘焙競賽及亮點活動
一、2025 城市麵包大賽
今年為第四屆，由台北市糕餅商業同業公會、台北國際烘焙暨設備展與國際華聯烘焙總會共同主辦， 本比賽主旨在「促進城市文化暨烘焙技藝交流」，邀請世界各大城市選手與台灣選手一起 在美食之都 -台北市同場競技， 展現烘焙美食藝術 與技術交流 。 比賽項目包括世界麵包、甜麵包、營養健康三明治與藝術麵包。
本屆共有來自世界各地共15個城市代表選手參與競賽，並於 3/14上午於TIBS開幕典禮舉行大賽誓師大會，邀請到台北市市長蔣萬安擔任地主台北隊隊長，與選手們一同為競賽揭幕。
最終競賽結果：冠軍得主為台北、亞軍為布雷西亞、季軍為雷克雅維克、評審團特別獎為大邱。
二、2024 台灣蛋糕協會 Gâteaux 盃蛋糕技藝競賽
以台灣蛋糕業界技術的提升為目的，定期舉辦的 蛋糕比賽，今年為『 202 5 第 2 4 屆 Gateaux盃蛋糕技藝競賽』， 競賽項目分為職業組、社會組與學生組， 項目為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、 米粉蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、翻糖捏塑藝術蛋糕、糖果伴手禮、鮮奶油水果裝飾蛋糕與餅乾小西點，共 12 項 ，於第一天頒獎揭曉各項冠軍，並在展期呈列展示。
三、台灣烘焙大賞TOP30與潛力獎
現場公布年度烘焙大賞TOP30及潛力獎得獎名單，集結網路人氣品牌與創新產品，讓參觀者一次品嚐年度最受歡迎的烘焙美味。
四、亞洲烘焙高峰會與國際交流
展會期間舉辦亞洲烘焙高峰會，邀請多國烘焙冠軍師、產業專家分享各國烘焙趨勢與技術，深化台灣與國際產業交流。
五、 國際烘焙主題館－烘焙無國界
台北國際烘焙暨設備展TIBS 2025 隆重推出特別展區「國際烘焙主題館」，展示來自國際烘焙華聯總會 (IFCBCA)8 個國家和地區的特色產品，以及介紹 TIBS 12 個國際烘焙友好展會的相關資訊，展示 TIB S 「烘焙無國界」的魅力。
2025 台北國際烘焙暨設備展 展覽資訊摘要
(一)、參展廠商規模
展出面積涵蓋南港展覽館 1 館兩層樓， 總計 374 家 廠商、 1671個攤位。 展出類別涵蓋：烘焙設備、原物料、烘焙成品及其他相關項目，其中以烘焙設備、原物料、烘焙周邊器具為最大宗，總計約 9 成 。
項目別 設備區 原料區 名店街 飲品區 總計
廠商數 187 145 28 14 374
攤位數 818 732 91 30 1671
(二)、參展廠商分布
除了國內烘焙產業品牌，今年國外廠商，分別來自日本、印度、法國、美國、香港、菲律賓、越南、新加坡、德國、緬甸等 。
(三)、參觀者
本展今年共計吸引 160,186 人次參觀。
