2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會

2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會

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前文:台北市糕餅商業同業公會與美國小麥協會台北辦事處共同主辦的「2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會」特別邀請2022世界盃麵包大賽甜麵包組冠軍麵包選手李忠威師傅以100%美國小麥製粉原料為台灣烘焙業者研發麵包商品及創新食譜分享美國小麥協會台北辦事處,在台灣已成立55年,其主要致力於推廣優質美國小麥及美國小麥製品,服務範圍包含從美國農場的小麥開始到製成消費者餐桌上的小麥製品,並提供美國小麥進口暨衛生安全諮詢、小麥磨粉技術協助及烘培產品技術交流等服務,以共創農民、美國小麥加工業者及消費者三贏。

為促進烘培產業對於100%美國小麥製粉原料相關素材的使用,美國小麥協會特別與台北市糕餅商業同業公會合作主辦於2022年11月29日假臺北城市科大烘焙教室舉辦「2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會」。邀請2022世界盃麵包大賽甜麵包組冠軍麵包選手 李忠威師傅以100%美國小麥製粉原料為台灣烘焙業者研發麵包商品並分享創新食譜。

美國小麥協會台北辦事處陳柏元代表表示:『產品創新研發講習會不只用來推廣優質美國小麥及美國小麥製品,也希望讓美國小麥融入生活餐食中。盼藉由創意研發,期待參與業者將商品有系統的推廣予市場活絡產業,使消費者在可以享有創新風味的麵包產品,帶動市場買氣。』 除此之外本次習結束後將公佈創新研發之配方以提供台灣烘培業者量產 ; 並同步於宜蘭當地「喜互惠連鎖超市」銷售本次研發之新品,盼能帶動台灣麵包新市場、開創食安新時代。

李忠威師傅於分享會現場,使用了100%美國小麥優質麵粉示範全新研發之產品:毛豆培根、巧克力生吐司、拐杖_聖誕老公公、聖誕雪人、牛奶花生 共5款兼具健康、營養、美味的風味麵包,多樣性與創新的新品獲得現場參與業者一致好評。

 

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美國小麥協會 陳柏元處長致詞

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參加2022 百分百美國小麥製粉產品
創新研發講習會之貴賓合影

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李忠威師傅講解本次創新產品製作流程

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2022百分百美國小麥製粉產品創新研發講習會
所開發的五款應運美國小麥製粉之麵包產品

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