中華穀類食品工業技術研究所 六十周年所慶

中華穀類食品工業技術研究所 六十周年所慶

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前文:民國五十一年 「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」成立。民國五十八年11月,台灣第一所「烘焙技術訓練班」南港成立。半世紀以來,為國內早期推動麵食政策,培育無數的烘焙專才。為了組織永續發展,「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」,於民國七十一年改組成為「財團法人中華麵麥食品工業技術研究所」。民國七十三年,遷移至台北縣八里鄉現址,民國七十七年,定名為「財團法人中華穀類食品工業技術研究所」。


民國四十九年時任台灣區麵粉工業同業公會(麵粉公會)常務理事的聯華台中米穀廠(即聯華實業)經營人亦是中華穀類食品工業技術研究所創辦人苗育秀先生,呼應政府外銷稻米賺取外匯政策,於麵粉公會內推動成立推廣麵食小組,以麵粉製品補充國內稻米主量缺口。

民國五十一年,時任行政院美援運用委員會(美援會)秘書長李國鼎先生前往日本取經行銷麵食方法,當年年底即由美援會與麵粉公會對半出資將麵食小組擴大為「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」。 民國五十五年美國小麥協會在台灣成立辦事處,加入在台灣推廣麵食的行列,為增加台灣人民食用麵食的習慣。政府、麵粉公會、美國小麥協會三方合作,透過提升麵粉製作專業、麵食烘焙人才培訓、學童營養午餐計畫,爾後西式飲食風潮流行,台灣人逐漸從稻米主食轉換成稻麥主食並行。

從早期節約稻米換取外匯政策執行面以麵食補充主糧不足開始,台灣的麵食推廣開該分為兩階段:第一階段推廣家常麵食,透過教學小組巡迴全台對各地農會、婦女團體、政府機關、軍眷區教授中式麵食製作。第二階段則是推廣麵粉烘焙知悉是產品,民國五十五年美國小麥協會出資一萬美元與麵麥推廣委員會共同在台北南港聯華麵粉廠旁的大樓成立「烘焙人員技術訓練班」,培訓西式烘焙人才。民國六十二年訓練班樓上增設穀類化驗中心,除接受進口穀類檢驗及品質分析委託,同時培訓麵粉廠和穀類食品加工原料廠品管及技術人員。

民國七十一年「烘焙人員技術訓練班」因受訓人員、經費來源之故而轉型改名「中華麵麥食品工業技術研究所」,民國七十四年從南港搬遷至八里,民國七十七年改名「中華穀類食品工業技術研究所」至今。

從民國五十一年「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」開始至今,靜靜陪伴台灣人民食的六十年,為培訓麵食人才功績卓著,眾多專業人才為台灣中西式麵食、烘焙產業打下堅實基礎,為後來的國際烘焙技術交流中台灣烘焙師傅得以發光發熱,為台灣爭取國際能見度功不可沒。

因此在六十周年穀研所慶典禮之時,聯華神通集團董事長亦全國工業總會理事長及穀研所所常務董事 苗豐強先生特別與到場貴賓分享喜悅,而食品藥物管理署 吳秀梅署長、農業科技研究院 陳建斌院長、農糧署 林傳琦組長、工業局 林育諄科長、外交部非政府組織國際事務會 王雪虹執行長、經濟部中小企業處 陳秘順副處長、台灣優良食品協會 周能傳理事長、台灣區麵粉工業同業公會陳翼宗 常務董事…、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會 周子良理事長皆到場表示祝賀之意。

本次所慶典禮還頒發傑出校友獎項給

明新食品企業有限公司 許俊雄先生
綠灣麵包店 廖本蒼先生
麥思多麵包店    何澄祥先生
竹軒麵包店 羅金鐘先生
洋基食品有限公司 張國榮先生
世奇藝術蛋糕 蔡永賜先生
瑞士烘焙屋 鄧原豪先生
竹軒商行 彭宏毅先生
隆源餅行   張承均先生
勝棋製餅舖 陳俊龍先
玉香齋素食餅店 林峰玉先生
許家班糕餅舖有限公司   許家銘先生

及各界長期協力之合作夥伴 三能食品器具股份有限公司、永誠工業股份有限公司、大申貿易有限公司、新麥企業股份有限公司、德麥食品股份有限公司、科麥股份有限公司、明資食品有限公司、廣原股份有限公司、五惠食品廠股份有限公司、中部電機工業有限公司、快特勵食品機械有限公司、美國小麥協會、統清股份有限公司、南僑油脂事業股份有限公司、比利時商台灣焙樂道股份有限公司台灣分公司、聯華製粉食品股份有限公司。

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中華穀類食品工業技術研究所 六十週年慶

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中華穀類食品工業技術研究所 六十週年慶貴賓合影

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致贈協力廠商感謝獎牌

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頒發傑出校友獎項

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