2022 Chillax Asia 新加坡烘焙展暨同業參訪

2022 Chillax Asia 新加坡烘焙展暨同業參訪

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前文:2018年首屆Chillax Asia食品展為期四天的展期總共吸引7600多的參觀人次,當時時任新加坡麵包西果商公會 廖建發會長表示:「新加坡這幾十年間飛速現代化,社會富裕程度也大幅提高。公會希望通過這次展會,推動本地餐飲業現代化進程,併為千禧世代年輕人進入行業提供更多機會。」

國與國之間的交流在疫情的阻礙下被迫中斷三年,隨著疫情下降、各國防疫解封,在台北市糕餅商業同業公會努力不懈的溝通協調後,終於促成烘焙國際重要角色於台北相見,藉由不受語言的隔閡的 "烘焙" 連結彼此。

歷經三年新冠肺炎疫情的中斷,Chillas Asia 2022再次為新加坡消費者帶來充滿餐飲行業新的和有趣的參與者的展覽。Chillas Asia 2022 的展會主題:

1..展示未來可用於新加坡小販用餐方式的無人智能Kopitiam咖啡店概念:允許訪客透過 QR 碼訂購他們的食物,並由 AI 服務器機器人護送到他們的餐桌甚至可以使用機器人處理餐後垃圾。
2.引入可持續的餐飲物流和配送系統替代方案,應用電動卡車以在日常物流服務中減少碳足跡。
3.與企業主商討通過流動餐車經營餐飲企業的可能性、可行性和成本便利性
4..啟動計劃,通過推出 HFBA 增加健康選擇認證成分在消費者飲食中的消費量,HFBA 旨在與生產 Healthier Choice Certified 原料的各家食品和飲料製造公司密切合作,同時通過 Healthier Ingredient 的幫助和協調,向使用這些 Healthier Choice Certified 原料的食品和飲料商家供貨,以製作出符合Healthier Choice Certified 菜餚。

除了展會主題,現場還有:
1. CHILLAX ASIA 2022 LAUNCH,
2.UNMANNED SMART KOPiTiAM SHOWCASE,
3. 3RD SiNGAPORE BAKE-A-STAR CHAMPiONSHiP,
4.HEALTHIER CHOICE INGREDiENT,
5.COOKiNG DEMO 等等活動。
台北市包餅商業同業公會與 新加坡麵包西果商公會 為國際華聯烘焙總會之長期合作夥伴,公會周正訓理事長特別指示組團,並率領公會理監事代表及秘書處前往新加坡共襄盛舉。
除與新加坡麵包西果商公會林靄成理事長及公會代表進行同業交流,還撥冗參訪日昇麵包西果廠 及 樂斯福酵母公司烘焙技術中心,聯繫因疫情中斷三載的交流情誼。

  

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2022 Chillax Asia 新加坡烘焙展開幕典禮

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參訪團參觀展覽

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參訪團與日昇麵包西果廠總經理 鄭修銓伉儷合影

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參觀樂斯福酵母公司烘焙技術中心郭遠洲師傅協助說明


 

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