2023 IFCBCA, UIBC, iba之國際烘焙組織及展會交流會議

2023 IFCBCA, UIBC, iba之國際烘焙組織及展會交流會議

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前文:台北市糕餅商業同業公會長期推動台灣烘焙產業與國際接軌交流,基於推廣烘焙的共同目的,藉由組織合作及交流方式來實現「烘焙無國界」的崇高理想,彼此共同努力。

台北市糕餅商業同業公會長期推動台灣烘焙產業與國際接軌交流,基於推廣烘焙的共同目的,藉由組織合作及交流方式來實現「烘焙無國界」的崇高理想,彼此共同努力。

 

內文:
國與國之間的交流在疫情的阻礙下被迫中斷三年,隨著疫情下降、各國防疫解封,在台北市糕餅商業同業公會努力不懈的溝通協調後,終於促成烘焙國際重要角色於台北相見,藉由不受語言的隔閡的 "烘焙" 連結彼此。

 

於三年疫情解封後的2023年 台北國際烘焙暨設備展開展首日,一場以「烘焙無國界」為主題的簡單交流之不簡單會議,讓兩大國際烘焙組織UIBC( International Union of Bakers & Confectioners)、國際華聯總會IFCBCA (International Federation of Chinese Bakery & Confectionery Association)與 跨越實體隔閡齊聚一堂。透過兩大組織齊聚一堂希望達成以下目標:

1、加強雙方組織間合作。
2、共同規劃區域性烘焙技術及商業推廣活動。
3、協助世界各地烘焙文化傳遞。
4、不涉及政治、種族議題,達成烘焙地球村願景。

會議首先由UIBC理事長Günther Koerffer介紹UIBC( International Union of Bakers & Confectioners)組織之目的組成與正在實踐的工作項目。再由公會的榮譽理事長也是國際華聯第七屆理事長的高垂琮理事長代替因事耽擱未能前來台北的現任第八屆國際華聯理事長之中國全國工商聯烘焙業公會All-China Bakery Association (A.C.B.A.) 伍威全榮譽會長介紹國際華聯烘焙總會ICFBCA (International Federation of Chinese Bakery & Confectionery Association) 的會員組成與洲際區域活動的成果。而除了組織區域活動外,高垂琮理事長特別對現場與會貴賓介紹國際華聯烘焙總會成員於亞洲舉之烘焙相關展會:

1. 中國地區:廣州 China Bakery Exhibition
2. 新加坡:新加坡 Chillax Asia
3. 菲律賓:馬尼拉 FCBCi Bakery Fair
4. 馬來西亞:沙巴 Sabah Bakery & Hospitality
5. 台灣:台北 Taipei International Bakery Show
6. 越南:胡志明Vietnam International Bakery Show

德國慕尼黑iba烘焙展覽會為產業公認之國際專業烘焙展覽會翹楚,來自世界各地的烘焙業者將機器、設備、產品和服務及新的技術完美呈現,受疫情影響眼後開展的iba展會將於2023年秋天舉行,代表 iba 展會的 展會協理Susann Seidemann女士特別遠渡重洋,參與本次交流會現場的烘焙業代表介紹2023年的iba展會。

會議最後由與會的各組織代表同意針對四大目標擬定合作意向書並於秋天舉辦之慕尼黑UIBC年會上討論。


國際華聯總會IFCBCA 與會代表

越南ASIA BAKERY CONFECTIONERY JOINT STOCK COMPANY / 高肇力 KAO SIEU LUC董事長
菲律賓Filipino-Chinese Bakery Association, INC. / 蔡青山 Royce Gerik Chua理事長
菲律賓Filipino-Chinese Bakery Association, INC. / 甄炳興 Henry Ah 榮譽理事長
香港Hong Kong Food Machinery Co Ltd. / 陳培民 Pui Man CHAN 總經理
馬來西亞沙巴Sabah Confectionery & Bakery Association / 邱寶銘 Peter Khoo Po Min 理事長
馬來西亞沙巴Sabah Confectionery & Bakery Association / 符和榮FOO HOE WENG 華聯第三屆理事長
緬甸SP Bakery / 楊善妮 Thin Thin Kyaw 總經理
新加坡麵包西果商公會 / 林藹成 Forest Lin 理事長
台北市糕餅商業同業公會 / 周正訓 理事長
台北市糕餅商業同業公會 / 高垂琮 榮譽理事長
台北市糕餅商業同業公會 / 謝介倫 副理事長
台北市糕餅商業同業公會 / 王浩 總幹事
台北市糕餅商業同業公會 / 邱嘉瑩 國際事務專員


UIBC與會代表

UIBC 主席 UIBC President / Günther Koerffer
UIBC 秘書長 UIBC Secretary-General / José María Fernández del Vallado
法國麵包師公會理事長 President Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française / Dominique Anract
法國麵包師公會秘書長 President Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française / Xavier Casalini
德國甜點師公會理事長 President Deutscher Konditorenbund / Gerhard Schenk
巴西麵包師公會理事長Brazilian Bakers' Union - President / Antonio Carlos Henriques
德國麵包師公會秘書長Secretary-General German Bakers' Confederation / Daniel Schneider
德國麵包師公會副理事長Vice President German Bakers' Confederation / Jürgen Hinkelmann
德國麵包師公會會員代表State Senior Master of Saxonia / Roland Ermer
iba 展會經理Exhibition Director of iba GHM / Susann Seidemann

 

 

01

台北市糕餅商業同業公會
周正訓理事長於會議開始致詞

02

台北市糕餅商業同業公會 高垂琮榮譽理事長介紹國際華聯烘焙總會

03

iba 展會經理 Susann Seidemann介紹慕尼黑iba烘焙展

04
 

與會的IFCBCA, UIBC, iba之國際烘焙組織及展會貴賓一同合影


 

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