2024台北國際烘焙暨設備展以「烘出台灣味 焙香全世界」為展覽主軸，達成近350間廠商參展、展出面積1,550+攤位的佳績。
2024年，全球烘焙產業正式熬過疫情低谷，開始重建國際間的交流，台北國際烘焙暨設備展主辦單位 台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司期盼能緊抓國際烘焙業重啟交流的契機，發揚台灣獨有的人才與食材優勢，並將充滿台灣特色的烘焙能量推向國際，飄香世界！
為此2024台北國際烘焙暨設備展之展出項目匯集烘焙設備、器具、原物料及成品，將完整烘焙產業鏈濃縮於展場，現場集結將近350間廠商、超過1550個攤位，包括多間發跡台灣、揚名國際的指標大廠，如機械設備類的百城機械企業股份有限公司、中部電機工業股份有限公司；原物料類的豐盟企業股份有限公司、台灣大食品股份有限公司，以及阿默企業股份有限公司、蘭田穀王股份有限公司等等…知名烘焙品牌帶來值得期待的優秀產品，例如百城機械企業股份有限公司展出之新型自動包餡機HM-558，可製作四色麻糬、開口披薩、雙餡貝果等多款品項，替缺工危機提供解方；舞茶實業有限公司展出多款可用於烘焙產品的茶粉，包含新推出的普洱茶粉以及馬告粉，為烘焙產品注入具備台灣特色的獨特口味。 除優秀的廠商外，傑出的烘焙人才更是產業發展的要素，為培養烘焙好手站上國際舞台，現場舉辦三場國際賽事的台灣選拔賽：亞洲盃西點大賽（Asian Pastry Cup）、UIBC世界盃青年西點大賽（UIBC Junior World Championship of Confectioner）、城市麵包大賽（City Bread Championship），全台頂尖的烘焙師傅們將齊聚展場進行激烈競賽，爭奪全台冠軍的寶座，以及為台灣出征國際賽事的殊榮！經年烘焙盛事 2024 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽亦熱烈開辦，現場集結多項優秀蛋糕作品供參觀者觀賞。
在此國際交流重啟的時刻，台北市糕餅商業同業公會希望能搶得先機主動出擊，積極與國際烘焙友會、友國重新連接，於展會現場設立國際烘焙館－烘焙無國界，匯集全球近10國的烘焙指標大展，以及各國烘焙特色產品及文化等資訊，在主題館中呈現給參觀來賓，跨出與國際聯繫的第一步。並且首次舉辦亞洲烘焙二代高峰論壇，邀請亞洲指標烘焙品牌企業二代，現場暢談管理經驗、企業展望、世代傳承等等議題，期盼碰撞出全新觀點與想法。 而展會人氣活動 台灣烘焙大賞首辦至今，歷屆皆引發媒體及消費者的熱烈討論！秉持呼籲烘焙產業重視網路行銷的初衷，本屆台灣烘焙大賞繼續以網路聲量作為評選要素，邀請大數據股份有限公司及其旗下數據內容平台「網路溫度計」操刀聲量調查，攜手揭曉2023年度網路聲量前30名的人氣烘焙品榜單TOP30。
除評選TOP30榜單外，台北市糕餅商業同業公會亦以網路溫度計調查2023年網路聲量最高的烘焙品項結果－「布丁」作為主題競賽，由專業評審團隊嚴選出５間全台頂尖布丁產品，藉由網路聲量與專家認證的雙重加持，為烘焙產業打造全新爆品。 連續出席台北國際烘焙暨設備展的蔡英文總統也沒有缺席本次盛會，蔡總統於3月15日上午參訪「2024 台北國際烘焙暨設備展」，瞭解烘焙產業趨勢、原物料及最新設備技術，肯定臺灣烘焙產業與國際接軌，蔡總統抵達後，在台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓介紹下，參觀展場攤位，包括同興、阿默蛋糕、台灣烘焙大賞 TOP30 / 潛力獎、歐嬤德式烘焙、Fabrica Tortilla、台灣大食品、城市麵包大賽、中部電機、百城機械、陽政集團等各主題展區。
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台北市糕餅商業同業公會周正訓理事長致詞 |
2024台北國際烘焙暨設備展盛大開展 |
 蔡英文總統蒞臨並參觀台灣烘焙大賞TOP30及潛力獎展區 |
